Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Lẩu cá bớp cũng không ngoại lệ, đó là món ăn ưa chuộng hơn những món lẩu khác vì cá bớp là loại cá giàu chất dinh dưỡng và protein, DHA. Nên loại cá này được sử dụng phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình. Với hương vị thơm ngon đặc biệt chắc chắn gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú khi dùng lẩu cá bớp theo công thức chế biến sau đây.

Quán ngon sài gòn nơi đâu giá rẻ hợp vệ sinh ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá bớp

+ 1kg cá bớp, 1 đầu cá khoảng 300g

+ 2 quả ớt vàng, 3 quả ớt sừng đỏ

+ 1 bó cần tây, 3 lạng hành hoa

+ Một quả chanh tươi, mắm, muối, mì chính, đường.

+ 3 quả cà chua, 3 lạng nấm rơm

+ Một hoa chuối, rau ăn lẩu (tùy bạn chọn)

+ Các hải sản khác nhúng kèm như nghêu, sò, tôm,…

Cách làm lẩu cá bớp ngon

Bước 1: Sơ chế cá bớp

+ Cá bớp các bạn làm sạch nhớt, sau đó khử mùi tanh bạn cho vào cái thố rồi, dội nước sôi vào lắc cho đều sau đó nhanh tay vớt cá ra và rửa với nước lạnh.

+ Dùng miếng cọ xoong hoặc tấm chuyên dụng dùng để đánh vẩy cá cho đến khi hết sạch vẩy, chỉ còn màn đen của da cá, chỉ lấy dao cắt hết vây và lấy mật ra còn lòng và gan cá bạn để nguyên (do đây là bộ phận bỏ nhất cho sản phụ và trẻ em) sẽ chế biến sau.

>> Xem thêm nhà hàng hải sản ngon

Bước 2: Xào đầu cá với nấm

+ Bạn phi thơm tỏi cho vàng, rồi cho hành tây, đầu cá và nấm rơm vào xào chung. Cho đến khi đầu cá vừa chính tới.

 Bước 3: Nấu nước dùng cho lẩu

+ Bạn đun một nồi nước dùng nêm đường, mắm, muối vừa ăn. Sau đó bạn thái khúc ớt sừng đỏ, ớt vàng, hành và một ít cần tây rồi cho tất cả cho vào đun sôi.

>> Nhà hàng quận Tân Bình giá rẻ hợp vệ sinh

+ Trước khi cho ra lẩu bạn vắt chanh vào lẩu và gạn bỏ phần rau, ớt.

Bước 4: Trình bày món ăn và thưởng thức

+ Cho nước dùng đã sẵn vào lẩu và cho phần cà chua thái múi (cà chua gọt vỏ hoặc để cả vỏ), một chút hành cần thái khúc vào trang trí.

+ Bày tất cả các loại rau rửa sạch vẩy khô, cá bớp đã thái miếng và các hải sản khác ra đĩa. Sau đó thưởng thức, bạn và gia đình cùng nhau ngồi lại cùng dùng món lẩu cá bớp thơm ngon nóng hổi.

Đó là công thức chế biến món lẩu cá bớp ngon mê ly đậm chất và nhiều dinh dưỡng. Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn có thêm một món mới trong thực đơn của gia đình bạn mới lạ và bổ dưỡng.

Tại Sài Gòn có rất nhiều những món ăn ngon từ sang chảnh đến bình dân. Sài Gòn được nhiều du khách biết như một kinh đô ẩm thực Việt Nam với những món ăn ngon nổi tiếng từ nhiều vùng miền đều hội tụ tại đây. Để biết được đâu là nhữngmón ăn ngon nổi bật được nhiều người ưa thích nhất tại Sài Gònvà trả lời câu hỏi “ăn gì ở Sài Gòn?” thì bạn hãy tham khảo bài viết này nhé.

>> Quán ngon Sài Gòn nơi lý tưởng để đặt tiệc cuối năm

Heo tộc quay lu chặt mẹt

Heo tộc quay lu chặt mẹt là một trong những món ăn đặc sắc mang đậm chất truyền thống của ẩm thực Việt. Được chế biến bởi các đầu bếp nhiều kinh nghiệm của nhà hàng Quá Ngon khiến cho món ăn này trở thành đặc sản trứ danh có một không hai. Món ăn này có sự phá cách sáng tạo trong món ăn và hòan toàn được chế biến bằng hương vị thiên nhiên. Vị ngọt nguyên thủy và hương thơm lừng của thịt heo tộc được quay lên quyện với vị mặn của mắm tôm, vị chua, chát của rau rừng, kết hợp cùng độ giòn rụm, thơm của lớp da bên ngoài khi nhai tại nên hương vị đặc biệt không chỉ đánh thức thị giác mà còn đánh thức cả khứu giác, vị giác của người ăn. Chính vì vậy món ăn này đã “gây nghiện” cho nhiều thực khách. Nếu bạn muốn thưởng thức món heo tộc quay lu chặt mẹt đúng điệu hãy đến nhà hàng Quá Ngon, vì đây là món đặc sản trứ danh của nhà hàng mà không ai không biết.

Cá Chình nướng muối ớt

Cá chình có thể sánh ngang với các đặc sản như tôm hùm, sò điệp… Nó là loài cá da trơn thịt béo ngọt, không dai, có hương vị thơm ngon đặc trưng mà lại rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, cá này tốt cho người mắc bệnh đau cột sống, hay mắc các chứng bệnh liên quan đến xương khớp.

Cá Chình có thể làm nhiều món ngon như: cá chình nấu dưa chua, nướng lá chanh hay nấu lẩu măng chua… Nhưng ngon hơn và được nhiều người ưu thích là món cá Chình nướng muối ớt. Món ăn này có hương vị đậm đà, giữ lại vị ngọt của thịt cá, gia vị muối ớt thấm vào từng xớ thịt mang lại cảm giác thơm ngon và béo ngậy. Món cá Chình nướng muối ớt được ăn kèm với đĩa rau sống hoặc dưa leo.

Bánh xèo Sài Gòn

Bánh xèo là một ăn dân dã thơm ngon mà bất cứ ai thưởng thức qua rồi cũng nhớ. Vì vị thơm bùi của bột bánh hòa cùng phần nhân đậm đà của tôm, thịt, cái beo béo của đậu xanh với cả vị tươi mát của giá đỗ ăn kèm với các loại rau sống. Bánh xèo miền Bắc, miền Trung, miền Nam đều có biến tấu khác nhau tùy theo khẩu vị của mọi vùng miền, nhưng dù bạn đi ngược về xuôi thì hương vị bánh xèo vẫn luôn lôi cuốn người ăn, không chỉ đối với người bản xứ mà các du khách khi du lịch tại Sài Gòn rất thích món ăn này. Bánh xèo truyền thống có nhân làm từ tôm, một số quán còn phá cách làm nhân bánh xèo bằng nguyên liệu nấm kim châm, bánh xèo củ hủ dừa thập cẩm, bánh xèo nấm bào ngư Nhật. Bánh thơm giòn ăn rất ngon và bổ dưỡng, tùy vào nguyên liệu chế biến mà những loại bánh xèo trên sẽ có giá cả khác nhau.

>> Nhà hàng quận Tân Bình ở đâu rẻ mà ngon

Lẩu cá tầm

Lẩu thì có nhiều món lẩu khác nhau nhưng ngon và bổ dưỡng được nhiều người thích nhất là món lẩu cá tầm.. Thành phần dinh dưỡng của loài cá này chứa rất nhiều vitamin A, phốt pho, vitamin B6, B12, selenium, nhiều omega 3 và omega 6, nên dễ hấp thu và tiêu hóa, tốt cho sức khỏe con người.

Trên là những món ăn ngon phổ biến được nhiều người ưa thích tại Sài Gòn. Nếu có dịp bạn hãy ghé nhà hàng Quá Ngon đường Lê Văn Sỹ quận Tân Bình để thưởng thức tất cả những món ăn trên nhé. Với mong muốn đem lại cho thực khách cảm giác như đang thưởng thức một bữa tiệc ẩm thực từ Bắc chí Nam, nên những món ăn ở Nhà hàng Quá Ngon vô cùng phong phú và có rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Không gian nhà hàng thoáng đãng và nhân viên phục vụ chu đáo cũng là lý do mà bạn sẽ luôn ghé lại thăm nơi này những khi đặt chân đến Sài Gòn.

Thịt kho tàu ngon trước tiên món ăn cần có màu đỏ óng mượt, đẹp mắt nhìn vào món ăn mới kích thích nhiều người muốn ăn. Thịt thơm mềm, có vị ngọt tự nhiên, nước sốt thịt sánh lại, béo ngậy, chỉ nhìn thôi mà bạn cũng muốn thèm ăn rồi. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, có thể vì quên một vấn đề nào đó mà món thịt kho tàu của nhiều chị em không được thành công như mong đợi. Thịt có thể chưa đủ mềm, màu hơi bị nhạt làm món ăn kém phần hấp dẫn. Chính vì thế để làm cho món ăn của bạn thêm ngon và bắt mắt hơn bạn cần tham khảo các bí quyết nấu món thịt kho tàu sau đây.

Bí quyết nấu thịt kho tàu ngon béo ngậy

Phần làm nước màu cho thịt kho tàu

Để tạo màu cho thịt kho tàu, các bạn có thể mua nước màu tại các siêu thị hoặc ở chợ có bán sẵn, mua về bạn chỉ việc chế biến thôi. Cách này khá tiện lợi nhưng phần lớn khi bạn nấu món này xong sẽ không hoàn hảo như bạn nghĩ, thịt sẽ không có màu nâu đỏ đẹp.

Nước dừa tươi

Thói quen kho thịt của nhiều người là không cho nước dừa tươi. Món ăn vẫn hấp dẫn tuy nhiên thịt sẽ không có vị ngọt tự nhiên và khá đặc biệt du nước dừa tạo ra khi ban ngâm đều vào trong từng miếng thịt. Hơn thế, nước dừa còn tạo ra vị ngậy trong thịt, đảm bảo nấu xong lần đầu, bạn nhất định sẽ phải cho nước dừa tươi vào nấu tiếp theo.

>> Nhà hàng bình dân phong cách đẳng cấp

Lưu ý, chọn quả dừa không non quá cũng không khó quá.

Chọn thịt để nấu

Thịt kho tàu bạn cũng cần lựa chọn miếng thịt ba chỉ thật ngon, tươi và không có mùi hôi. Bạn không nên chọn các loại thịt nguyên nạc để kho tàu, làm cho thịt sẽ khô và không có độ ngậy của món ăn. Ví thế món sẽ ngon hơn dùng ít ngán.

Tẩm ướp thịt kho

Nhiều bạn tẩm ướp thịt kho tàu khá cầu kỳ như phải có quế, húng lìu, ngũ vị hương, tỏi, sả.. tuy nhiên cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người. Gia vị thường để làm thịt kho tàu đơn giản nhất chỉ cần xíu muối, mắm, bột canh, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ, ớt (nếu thích vị cay). Đôi khi cho quá nhiều gia vị cũng có thể mất đi mùi vị nguyên bản của món thịt.

>> Cách đặt tiệc mừng thọ ở đâu tốt nhất ?

Thịt sau khi rửa sạch, nên thái miếng vuông vừa ăn. Thịt kho khi chế biến sẽ mềm và không bị quắt. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm nếu bạn có ít thời gian. Còn nếu có nhiều thời gian bạn ướp lâu hơn một chút hoặc bọc màng bọc thực phẩm, để ướp qua đêm trong tủ lạnh, thịt kho khi chế biến sẽ càng ngon hơn.

Chế biến thịt kho

Thịt đã tẩm ướp đem cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì bạn cho nước màu vào. Sau đó thêm nước dừa, đậy vung lại. Đun cho thịt sôi lên rồi hạ lửa xuống tý nếu thấy bọt nổi lên thì bạn vớt ra, bạn để lửa liu riu cho đến khi thịt chín mềm, nước sốt sánh lại được. Không nên để lửa quá to trong suốt quá trình kho sẽ làm thịt bị cháy.

>> Nhà hàng thiếu nhi tốt nhất ở đâu ?

Đó là 5 bí quyết giúp bạn nấu món thịt kho tàu ngon hoàn hảo, màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt có vị ngọt tự nhiên, ăn vào mềm mềm, béo ngậy.

Món ăn trứng hấp nghêu là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp làm món ăn cuối tuần để họp mặt cùng gia đình hoặc bạn bè. Ngoài ra món ăn nguồn bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ.

>> Cùng tìm hiểu nhà hàng bình dân phong cách đăng cấp

Nguyên liệu cần nấu món trứng hấp nghêu như sau

+ 200g nghêu

+ 2 quả trứng

+ Hành lá

+ Rượu

+ Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm món trứng hấp nghêu ngon hấp dẫn

Bước 1:

Để có món trứng hấp nghêu ngon hấp dẫn trước tiên bạn cần làm sạch nghêu bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ cho nghêu nhả bớt bùn hoặc cát có trong nghêu. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ nghêu cho sạch hết cát vết bẩn bám vào nghêu. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn nghêu có thể bị sạn, thậm chí ăn có mùi tanh mà mất vị ngon của món ăn.

>>> Cách chọn nhà hàng đặc tiệc sinh nhật tốt nhất

Bước 2:

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp.

Bước 3:

Tiếp theo bạn đạp trứng cho vào tô, đánh trứng lên cho tan nên nhớ bạn không nên đánh nổi bột rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng và khuấy đều chúng lên.

Bước 4:

Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp trứng vừa khuấy trên. Đây là bước khá quan trọng giúp trứng có món ăn hấp nghêu thật mịn sau khi hấp.

Bước 5:

Bạn xếp nghêu vào một cái thố theo hình tròn, miệng nghêu hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào sau cho vừa ngập nghêu là được.

Bước 6:

Bạn đặt cái thố vào nồi hấp đặt khoảng 12 phút thì lấy ra, nhưng bạn đừng vội mở nắp nhé, đậy kín khoảng 5 phút nữa rồi bạn mới lấy thố trứng hấp nghêu ra khỏi nồi hấp, rắc hành lên trang trí cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng sẽ rất ngon.

Trứng hấp nghêu là món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà vào các dịp cuối tuần. Công dụng của món ăn là giải nhiệt và nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.

>> Đặc tiệc mừng thọ tại nhà hàng Quá Ngon phục vụ chu đáo món ăn ngon

Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của nghêu thì khi chế biến bạn nên cho một chút rượu vào thì mùi tanh của nghêu sẽ giảm đi đáng kể. Khi ăn với mỗi miếng nghêu vừa ăn xong bạn có thể phần vỏ thừa để xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị và ngon đấy nhé.

Chú ý: Khi chế biến món trứng hấp nghêu bạn không nên hấp trứng quá lâu hoặc để lửa quá lớn sẽ khiến trứng bị rỗ, khô xác sẽ làm cho món ăn sẽ không ngon.

Cách làm mì bay Singapore ngon hấp dẫn ngay tại nhà cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn đúng chuẩn Singapore. Thời gian vừa qua, trào lưu mì bay đang vô cùng nở rộ và thu hút được nhiều người quan tâm. Sợi mì treo lơ lửng trên đôi đũa như đang bay nhiều bạn trẻ cảm thấy thích thú với món ăn này và truy lùng các địa chỉ các quán ăn có mì bay để thưởng thức. Quán mì bay không phải ở đâu cũng có bán hoặc ở xa chổ bạn sinh sống vì vậy rất khó để thưởng thức được. Sau đây là công thức làm món mì bay Singapore thơm ngon hấp dẫn tại nhà, cách làm khá đơn giản hãy cùng đầu bếp nhà hàng Quá Ngon thực hiện món ngon này nhé.

Tham khảo thêm cách đặt tiệc mừng thọ chi phí thấp ở đâu ?

Nguyên liệu làm mì bay Singapore

+ Mì ăn liền Hàn Quốc (bạn có thể mua ở các Siêu thị): 2 gói loại xào khô.

+ Trứng gà: 2 quả (chien hoặc luộc)

+ Xúc xích

+ Nấm kim châm (luộc)

+ Hành lá bạn thái nhỏ ra.

+ Khoai tây nhỏ: 1 củ (còn sống)

+ Dầu ăn

Cách làm mì bay Singapore ngon hấp dẫn

Bước 1: Bạn luộc mì

Bạn cần bắt một nồi nước sôi, đợi nước sôi lên thì bỏ mì vào. Sau đó bạn vớt mì ra để cho ráo nước

Bước 2: Trộn mì

Sau khi mì ráo, bạn cho các gói gia vị vào và trộn mì cho đều. Tiếp đó bạn cho thêm ớt, hành lên cho mì thêm hấp dẫn.

Bước 3: Bạn chiên hay luộc trứng tùy khẩu vị từng người.

Trứng gà bạn có thể mang đi chiên hay luộc cho chín đều được tùy theo sở thích của bạn.

Bước 4: Tiếp theo bạn luộc nấm kim châm

Nấm kim châm, bạn cắt bỏ gốc đi, rửa thật sạch và đem luộc tái chín. (Lưu ý không luộc kỉ quá, ăn sẽ mấy ngon và bị dai)

Bước 5: Cách bạn làm nĩa bay

+ Cắt khoai tây ra làm đôi

+ Cắm đũa (loại dùng 1 lần) vào khoai tây

+ Dùng nĩa cắm vào đũa

Như vậy là bạn đã hoàn thành khâu nĩa bay (khâu này có thể làm tương tự nên dùng đũa, chỉ cần cố định đũa nằm ngang, bạn có thể dùng dây nịt mì lại)

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

+ Bạn cho mì bay lên dĩa, quấn mì xung quang phủ kín đôi đũa.

+ Cho nấm, xúc xích và trứng lên dĩa mì. Cho lên ít hành cắt nhuyễn để làm tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Xem thêm: nhà hàng bình dân phong cách đẳng cấp

Món ăn mì bay Singapore tự làm tại nhà thơm ngon hấp dẫn không kém gì mì bay tại nhà hàng nấu cao cấp.

>> Đặt tiệc sinh nhật ở đâu phục vụ tốt giá rẻ ?

Cách làm mì bay Singpore ngon vô cùng hấp dẫn tại nhà cực dễ làm chắc chắn sẽ bạn có những món ăn ngon mà lạ mắt. Làm cho bữa ăn gia đình thêm phần vui nhộn và độc đáo. Nếu thấy bổ ích hãy để lời bình luận, like hoặc share nhé ! Nhà hàng Quá Ngon luôn đồng hành cùng các bạn làm những món ăn ngon và độc đáo nhé.