Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Lẩu cá bớp cũng không ngoại lệ, đó là món ăn ưa chuộng hơn những món lẩu khác vì cá bớp là loại cá giàu chất dinh dưỡng và protein, DHA. Nên loại cá này được sử dụng phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình. Với hương vị thơm ngon đặc biệt chắc chắn gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú khi dùng lẩu cá bớp theo công thức chế biến sau đây.

Quán ngon sài gòn nơi đâu giá rẻ hợp vệ sinh ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá bớp

+ 1kg cá bớp, 1 đầu cá khoảng 300g

+ 2 quả ớt vàng, 3 quả ớt sừng đỏ

+ 1 bó cần tây, 3 lạng hành hoa

+ Một quả chanh tươi, mắm, muối, mì chính, đường.

+ 3 quả cà chua, 3 lạng nấm rơm

+ Một hoa chuối, rau ăn lẩu (tùy bạn chọn)

+ Các hải sản khác nhúng kèm như nghêu, sò, tôm,…

Cách làm lẩu cá bớp ngon

Bước 1: Sơ chế cá bớp

+ Cá bớp các bạn làm sạch nhớt, sau đó khử mùi tanh bạn cho vào cái thố rồi, dội nước sôi vào lắc cho đều sau đó nhanh tay vớt cá ra và rửa với nước lạnh.

+ Dùng miếng cọ xoong hoặc tấm chuyên dụng dùng để đánh vẩy cá cho đến khi hết sạch vẩy, chỉ còn màn đen của da cá, chỉ lấy dao cắt hết vây và lấy mật ra còn lòng và gan cá bạn để nguyên (do đây là bộ phận bỏ nhất cho sản phụ và trẻ em) sẽ chế biến sau.

>> Xem thêm nhà hàng hải sản ngon

Bước 2: Xào đầu cá với nấm

+ Bạn phi thơm tỏi cho vàng, rồi cho hành tây, đầu cá và nấm rơm vào xào chung. Cho đến khi đầu cá vừa chính tới.

 Bước 3: Nấu nước dùng cho lẩu

+ Bạn đun một nồi nước dùng nêm đường, mắm, muối vừa ăn. Sau đó bạn thái khúc ớt sừng đỏ, ớt vàng, hành và một ít cần tây rồi cho tất cả cho vào đun sôi.

>> Nhà hàng quận Tân Bình giá rẻ hợp vệ sinh

+ Trước khi cho ra lẩu bạn vắt chanh vào lẩu và gạn bỏ phần rau, ớt.

Bước 4: Trình bày món ăn và thưởng thức

+ Cho nước dùng đã sẵn vào lẩu và cho phần cà chua thái múi (cà chua gọt vỏ hoặc để cả vỏ), một chút hành cần thái khúc vào trang trí.

+ Bày tất cả các loại rau rửa sạch vẩy khô, cá bớp đã thái miếng và các hải sản khác ra đĩa. Sau đó thưởng thức, bạn và gia đình cùng nhau ngồi lại cùng dùng món lẩu cá bớp thơm ngon nóng hổi.

Đó là công thức chế biến món lẩu cá bớp ngon mê ly đậm chất và nhiều dinh dưỡng. Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn có thêm một món mới trong thực đơn của gia đình bạn mới lạ và bổ dưỡng.

Tại Sài Gòn có rất nhiều những món ăn ngon từ sang chảnh đến bình dân. Sài Gòn được nhiều du khách biết như một kinh đô ẩm thực Việt Nam với những món ăn ngon nổi tiếng từ nhiều vùng miền đều hội tụ tại đây. Để biết được đâu là nhữngmón ăn ngon nổi bật được nhiều người ưa thích nhất tại Sài Gònvà trả lời câu hỏi “ăn gì ở Sài Gòn?” thì bạn hãy tham khảo bài viết này nhé.

>> Quán ngon Sài Gòn nơi lý tưởng để đặt tiệc cuối năm

Heo tộc quay lu chặt mẹt

Heo tộc quay lu chặt mẹt là một trong những món ăn đặc sắc mang đậm chất truyền thống của ẩm thực Việt. Được chế biến bởi các đầu bếp nhiều kinh nghiệm của nhà hàng Quá Ngon khiến cho món ăn này trở thành đặc sản trứ danh có một không hai. Món ăn này có sự phá cách sáng tạo trong món ăn và hòan toàn được chế biến bằng hương vị thiên nhiên. Vị ngọt nguyên thủy và hương thơm lừng của thịt heo tộc được quay lên quyện với vị mặn của mắm tôm, vị chua, chát của rau rừng, kết hợp cùng độ giòn rụm, thơm của lớp da bên ngoài khi nhai tại nên hương vị đặc biệt không chỉ đánh thức thị giác mà còn đánh thức cả khứu giác, vị giác của người ăn. Chính vì vậy món ăn này đã “gây nghiện” cho nhiều thực khách. Nếu bạn muốn thưởng thức món heo tộc quay lu chặt mẹt đúng điệu hãy đến nhà hàng Quá Ngon, vì đây là món đặc sản trứ danh của nhà hàng mà không ai không biết.

Cá Chình nướng muối ớt

Cá chình có thể sánh ngang với các đặc sản như tôm hùm, sò điệp… Nó là loài cá da trơn thịt béo ngọt, không dai, có hương vị thơm ngon đặc trưng mà lại rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, cá này tốt cho người mắc bệnh đau cột sống, hay mắc các chứng bệnh liên quan đến xương khớp.

Cá Chình có thể làm nhiều món ngon như: cá chình nấu dưa chua, nướng lá chanh hay nấu lẩu măng chua… Nhưng ngon hơn và được nhiều người ưu thích là món cá Chình nướng muối ớt. Món ăn này có hương vị đậm đà, giữ lại vị ngọt của thịt cá, gia vị muối ớt thấm vào từng xớ thịt mang lại cảm giác thơm ngon và béo ngậy. Món cá Chình nướng muối ớt được ăn kèm với đĩa rau sống hoặc dưa leo.

Bánh xèo Sài Gòn

Bánh xèo là một ăn dân dã thơm ngon mà bất cứ ai thưởng thức qua rồi cũng nhớ. Vì vị thơm bùi của bột bánh hòa cùng phần nhân đậm đà của tôm, thịt, cái beo béo của đậu xanh với cả vị tươi mát của giá đỗ ăn kèm với các loại rau sống. Bánh xèo miền Bắc, miền Trung, miền Nam đều có biến tấu khác nhau tùy theo khẩu vị của mọi vùng miền, nhưng dù bạn đi ngược về xuôi thì hương vị bánh xèo vẫn luôn lôi cuốn người ăn, không chỉ đối với người bản xứ mà các du khách khi du lịch tại Sài Gòn rất thích món ăn này. Bánh xèo truyền thống có nhân làm từ tôm, một số quán còn phá cách làm nhân bánh xèo bằng nguyên liệu nấm kim châm, bánh xèo củ hủ dừa thập cẩm, bánh xèo nấm bào ngư Nhật. Bánh thơm giòn ăn rất ngon và bổ dưỡng, tùy vào nguyên liệu chế biến mà những loại bánh xèo trên sẽ có giá cả khác nhau.

>> Nhà hàng quận Tân Bình ở đâu rẻ mà ngon

Lẩu cá tầm

Lẩu thì có nhiều món lẩu khác nhau nhưng ngon và bổ dưỡng được nhiều người thích nhất là món lẩu cá tầm.. Thành phần dinh dưỡng của loài cá này chứa rất nhiều vitamin A, phốt pho, vitamin B6, B12, selenium, nhiều omega 3 và omega 6, nên dễ hấp thu và tiêu hóa, tốt cho sức khỏe con người.

Trên là những món ăn ngon phổ biến được nhiều người ưa thích tại Sài Gòn. Nếu có dịp bạn hãy ghé nhà hàng Quá Ngon đường Lê Văn Sỹ quận Tân Bình để thưởng thức tất cả những món ăn trên nhé. Với mong muốn đem lại cho thực khách cảm giác như đang thưởng thức một bữa tiệc ẩm thực từ Bắc chí Nam, nên những món ăn ở Nhà hàng Quá Ngon vô cùng phong phú và có rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Không gian nhà hàng thoáng đãng và nhân viên phục vụ chu đáo cũng là lý do mà bạn sẽ luôn ghé lại thăm nơi này những khi đặt chân đến Sài Gòn.

Nem nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon của nó mang lại. Nem nướng tại Nhà hàng Quá Ngon rất được yêu thích bởi vị thơm ngon đặc trưng được nhà hàng chế biến theo công thức đặc biệt hợp khẩu vị người dân Sài Gòn đó là sự kết hợp mang nét đặc trưng nem nướng miền Bắc và miền Nam, khi ăn vào có vị ngon không cưỡng lại được. Và phương pháp chế biến hợp vệ sinh không dùng phẩm màu khi chế biến càng làm cho món ăn mang hương vị tự nhiên và hấp dẫn hơn.

>>Tìm Quán ngon Sài Gòn

Nem nướng có vị béo của thịt, trộn lẫn với vị đậm đà của tôm, được cuộn chung với bún và chấm với nước chua chua ngọt ngọt nữa thì thật là thú vị. Sau đây nhà hàng Quá Ngon sẽ hướng dẫn các bạn làm món nem nướng vào những ngày cuối tuần cho cả gia đình hay tụ tập bạn bè nhé !

Nguyên liệu làm món nem nướng

+ 1kg thịt nạc
+ ½ kg tôm
+ 400 gr mỡ thịt
+ Ớt, hạt tiêu, muối, đường, tương xay, bột ngọt
+ 30 bánh tráng nhúng nước
+ Nếp, tỏi, dấm, đậu phộng, đường.
+ Các loại rau sống, chuối chát, dưa chuột, bánh hỏi
+ Khế, cà rốt, hẹ, xà lách, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi

Cách làm món nem nướng thơm ngon

+ Thịt nạt: Bạn rửa thịt bằng nước dừa, rối lấy khăn lau thật khô, sau đó xắt thành từng miếng mỏng theo chiều thớ thịt để dễ quết, đem thịt xay nhuyễn, nếu như bạn muốn thịt đỏ thì nên cho 1 chút muối diêm vào sẽ ngon hơn.

>> Địa chỉ nhà hàng quận Tân Bình tốt nhất

+ Tôm: Bạn tiến hành lột vỏ, tiếp đó bỏ đầu và gạch, rồi chà muối cho tôm được trắng, và rửa sạch với nước dừa, bạn lau khô tôm và đem xay tôm cho nhuyễn. bạn ướp tôm cùng với tỏi băm nhuyễn với một muỗng hạt tiêu, 1 muỗng muối, ½ muỗng bột nêm rồi sau đó bạn đảo đều cho tôm thấm đều các gia vị lại với nhau.

+ Mỡ: Bạn xắt thành sợi nhỏ như bún, rồi lột với nước sôi, sau đó bạn vớt ra để ráo nước, bạn cho mỡ ra đĩa và để nơi có gió khoảng 30 phút để mỡ được trong.

Cách nướng nem hấp dẫn

+ Bạn trộn các nguyên liệu bao gồm thịt xay, tôm, mỡ lại cho đều, rồi nêm thêm chút muối, đường, tiêu bột ngọt cho vừa khẩu vị người ăn.

>> Nhà hàng hải sản ngon ở đâu giá rẻ phục vụ tốt

+ Tiếp đó, bạn ghim hỗn hợp trên vào que xiên nhọn và nướng trên than hồng đến khi nem nướng chín vàng đều là được.

Cách làm nước tương đề chấm nem nướng

+ Nếp các bạn nấu thành cháo, đến khi cháo được nhừ.
+ Cho nếp vào tô, rồi sau đó bạn pha với tương xay, sau đó cho thêm tỏi băm nhuyễn vào cùng.
+ Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi và nấu sôi lên. Nêm thêm 1 ít đường, 2 muỗng dấm, ½ muống bột nêm sau cho vừa ăn, yêu cầu nướng tương phải sền sệt thì mới ngon.
+ Các loại rau sống, rau xà lách, khế, chuối chát bạn rửa sạch và sau đó vớt ra để ráo.
Khi nem nướng đã chín bạn cho nem ra đĩa ăn cùng với rau sống, xà lách, chuối chát, khế, rồi cuốn với bánh hỏi hoặc bánh tráng, chấm cùng với nước tương. Khi ăn các bạn có thể cho thêm chút đậu phộng rang và ớt bâm nhỏ sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm nem nướng hấp dẫn ngon như nhà hàng nấu nhé !

Ba ba hầm thuốc bắc là món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho cả nhà ăn hết nồi cơm. Với một số công dụng nổi bật như chưa bệnh ho han kéo dài, bổ thần kinh và tim mạch… Ba ba là một trong những nguyên liệu quen thuôc trong các nhà hàng tại Sài Gòn. Với Ba ba bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ba ba rang muối, ba ba nấu chuối, ba ba nướng muối ớt. Mỗi món sẽ có những hương vị khác nhau và vị đặc trưng riêng và món ba ba hầm thuốc bắc cũng vậy. Để được hương vị của ba ba hầm thuốc bắc đặc trưng và thơm ngon thì cùng đầu bếp nhà hàng làm theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có món ăn ba ba hầm thuốc bắc

+ 1 con ba ba tầm 1,3 – 1,5 kg

+ 300 gam thuốc bắc (có bán sẵn trong tiệm thuốc bắc)

+ Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, đường, ớt

Cách làm ba ba hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế ba ba và các nguyên liệu khác

+ Ba ba bạn rửa sạch bùn cát sau đó đem đi cắt tiết khi ba ba còn sống sau đó đem rửa thật sạch với nước và để cho ráo.

>> Nhà hàng bình dân món ngon chi phí rẻ phục vụ chu đáo

+ Sau khi ba ba đã cắt và làm sạch bạn có thể chặt thành miếng nhỏ hoặc để cả con tùy thích. Tiếp đó bạn cho vào một ít tiêu, bột ngọt, muối, đường vào để ướp ba ba. Bạn có thể cắt lát 1 – 2 quả ớt và cho vào để ướp cho tăng thêm hương vị của món ăn. Trộn đều và ướp khoảng 20 – 25 phút là ba ba đã ngấm gia vị.

+ Sau đó bạn đem thuốc bắc rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Các bước chế biến món ba ba hầm thuốc bắc

+ Bạn chuẩn bị nồi đất hoặc nồi sứ rồi cho ba ba vào nồi, cho thuốc bắc và nước vào hầm. Bạn có thể cho nước xương thay vì nước trắng để món ăn thêm ngọt và béo hơn. Sau khi nồi ba ba sôi thì bạn cho lửa nhỏ lại và linh ba ba khoảng 3 giờ để ba ba dừ và ngấm thật đều gia vị.

>> Đặt tiệc mừng thọ chi phí rẻ ở đâu ?

+ Bạn nấu cho đến khi thấy ba ba chín và ngấm đều thuốc bắc thì bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn cho món ăn ra bát và thưởng thức ngay cùng với cả nhà, đảm bảo món ngon thơm lững cả xóm.

>> Đặt tiệc sinh nhật miễn phí trang trí chi phí rẻ

Cuối cùng là thưởng thức thành quả mà bạn đã làm. Món ba ba hầm thuốc bắc với vị ngọt tự nhiên, mát và thanh, có mùi thơm của thuốc bắc, thịt ba ba mềm và nước sánh. Chắc chắn món này sẽ mang lại cho bạn những cảm nhận khó quên.

Thời gian bảo quản thức ăn đã nấu chín phụ thuộc vào loại thức ăn và công thức chế biến. Nếu thời tiết mát mẻ, các loại thức ăn đã qua chế biến có thể được từ bốn đến 6 tiếng, nhưng vào mùa nóng như hè thì sẽ thức ăn sẽ dễ bị ôi thiu nếu không bảo quản tốt

Những mẹo bảo quản thức ăn đã nấu chín

Với cơm, tốt nhất vẫn là nấu bữa nào các bạn nên dùng hết bữa đó. Tuy nhiên, khi phải để lại, cần lưu ý không để các loại món khác dính vào phần cơm. Không dùng vá xới cơm để múc thức ăn rồi lại xới cơm lần nữa. Cơm dùng xong để chổ thoáng mát, đậy bằng rổ thưa hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

>> Nhà hàng bình dân phong cách đẳng cấp món ăn ngon

Với những loại thức ăn mà bạn đã nấu chín, nếu dùng không hết còn dư thì bạn bảo quản bằng nấu sôi trở lại. Sau đó mở nắp, làm nguội nhanh và bạn cho chúng vào hộp rồi cho vào tủ lạnh. Khi dùng lại các loại thực phẩm này, nên nấu sôi lại lần nữa và không tiếp tục lưu trữ lại lần thứ hai. Không lạm dụng lò vi ba để hâm nóng thức ăn đã qua sử dụng nhiều lần.

Trong trường họp không có điều kiện để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, cần lưu ý: để món ăn trong nồi, chổ mát mẻ, không để gần bếp lò. Thức ăn nấu xong, ăn ngay. Nếu còn lại, không cho phần còn thừa chung vào nồi. Nếu cần bảo quản, thì bạn nên nấu sôi thức ăn đó trở lại, sau đó mở nắp cho mau nguội trước khi đem cất. Sau khi đã nấu sôi, không tiếp tục khuấy trộn, đảo thức ăn trong nồi.

>> Cách đặt tiệc mừng thọ tiết kiệm nhất

Vào mùa hè, khí hậu nóng ẩm thay đổi, thức ăn còn thừa sẽ rất mao hư nếu bạn không bảo quản đúng cách. Cách tốt nhất để bảo quản thức ăn dư là bạn đun sôi, rồi để chổ mát, sau sáu tiếng thì bạn cần đun sôi trở lại nếu như bạn dùng. Các món nộm, trộn gỏi làm xong thì bạn nên dùng chúng ngay, không để lại qua hai tiếng (kể cả khi bạn bảo quản trong tủ mát).

Đó là những mẹo bảo quản thức ăn đã nấu chín mà khi bạn dùng không hết còn dư lại, hy vọng những mẹo vặt bảo quản trên sẽ giúp bạn những kiến thức tuyệt vời về bảo quản món ăn giúp bạn tiết kiệm chi phí thời gian mà còn hợp vệ sinh giúp bạn bảo vệ an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.

Thịt kho tàu ngon trước tiên món ăn cần có màu đỏ óng mượt, đẹp mắt nhìn vào món ăn mới kích thích nhiều người muốn ăn. Thịt thơm mềm, có vị ngọt tự nhiên, nước sốt thịt sánh lại, béo ngậy, chỉ nhìn thôi mà bạn cũng muốn thèm ăn rồi. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, có thể vì quên một vấn đề nào đó mà món thịt kho tàu của nhiều chị em không được thành công như mong đợi. Thịt có thể chưa đủ mềm, màu hơi bị nhạt làm món ăn kém phần hấp dẫn. Chính vì thế để làm cho món ăn của bạn thêm ngon và bắt mắt hơn bạn cần tham khảo các bí quyết nấu món thịt kho tàu sau đây.

Bí quyết nấu thịt kho tàu ngon béo ngậy

Phần làm nước màu cho thịt kho tàu

Để tạo màu cho thịt kho tàu, các bạn có thể mua nước màu tại các siêu thị hoặc ở chợ có bán sẵn, mua về bạn chỉ việc chế biến thôi. Cách này khá tiện lợi nhưng phần lớn khi bạn nấu món này xong sẽ không hoàn hảo như bạn nghĩ, thịt sẽ không có màu nâu đỏ đẹp.

Nước dừa tươi

Thói quen kho thịt của nhiều người là không cho nước dừa tươi. Món ăn vẫn hấp dẫn tuy nhiên thịt sẽ không có vị ngọt tự nhiên và khá đặc biệt du nước dừa tạo ra khi ban ngâm đều vào trong từng miếng thịt. Hơn thế, nước dừa còn tạo ra vị ngậy trong thịt, đảm bảo nấu xong lần đầu, bạn nhất định sẽ phải cho nước dừa tươi vào nấu tiếp theo.

>> Nhà hàng bình dân phong cách đẳng cấp

Lưu ý, chọn quả dừa không non quá cũng không khó quá.

Chọn thịt để nấu

Thịt kho tàu bạn cũng cần lựa chọn miếng thịt ba chỉ thật ngon, tươi và không có mùi hôi. Bạn không nên chọn các loại thịt nguyên nạc để kho tàu, làm cho thịt sẽ khô và không có độ ngậy của món ăn. Ví thế món sẽ ngon hơn dùng ít ngán.

Tẩm ướp thịt kho

Nhiều bạn tẩm ướp thịt kho tàu khá cầu kỳ như phải có quế, húng lìu, ngũ vị hương, tỏi, sả.. tuy nhiên cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người. Gia vị thường để làm thịt kho tàu đơn giản nhất chỉ cần xíu muối, mắm, bột canh, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ, ớt (nếu thích vị cay). Đôi khi cho quá nhiều gia vị cũng có thể mất đi mùi vị nguyên bản của món thịt.

>> Cách đặt tiệc mừng thọ ở đâu tốt nhất ?

Thịt sau khi rửa sạch, nên thái miếng vuông vừa ăn. Thịt kho khi chế biến sẽ mềm và không bị quắt. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm nếu bạn có ít thời gian. Còn nếu có nhiều thời gian bạn ướp lâu hơn một chút hoặc bọc màng bọc thực phẩm, để ướp qua đêm trong tủ lạnh, thịt kho khi chế biến sẽ càng ngon hơn.

Chế biến thịt kho

Thịt đã tẩm ướp đem cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì bạn cho nước màu vào. Sau đó thêm nước dừa, đậy vung lại. Đun cho thịt sôi lên rồi hạ lửa xuống tý nếu thấy bọt nổi lên thì bạn vớt ra, bạn để lửa liu riu cho đến khi thịt chín mềm, nước sốt sánh lại được. Không nên để lửa quá to trong suốt quá trình kho sẽ làm thịt bị cháy.

>> Nhà hàng thiếu nhi tốt nhất ở đâu ?

Đó là 5 bí quyết giúp bạn nấu món thịt kho tàu ngon hoàn hảo, màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt có vị ngọt tự nhiên, ăn vào mềm mềm, béo ngậy.

Món đuôi heo hầm thuốc bắc là món ăn mà theo Đông Y có rất nhiều chất dinh dưỡng ví dụ như giúp thai phụ bổ khí, dưỡng huyết, chống được các cơn suy nhược cơ thể khi mang thai. Ngoài ra món ăn còn có tác dụng thông sữa, lợi sữa sau khi sinh. Cách chế biến món ăn bằng hầm thuốc bắc cũng rất được người nhiều người ưu thích. Chắc hẳn bạn đã từng biến đến món ăn gà đông tảo hầm thuốc bắc hay món giò heo hầm thuốc bắc nhưng bạn đã dùng món đuôi heo hầm thuốc bắc chưa ? Hôm nay đầu bếp nhà hàng món ngon sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món đuôi heo hầm thuốc bắc ngon hấp dẫn mà rất nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu cho món đuôi heo hầm thuốc bắc

+ Táo đỏ, táo đen: 10gr

+ Hoàng sơn: 10gr

+ Bách hợp, thảo quả, kỷ từ mỗi thứ: 10gr

+ Quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa: 10gr

+ Đuôi heo: 0,5kg

+ Cà rốt, muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến món đuôi heo hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế đuôi heo

Đuôi heo bạn cạo sạch lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ, chần qua nước nóng cho bớt mùi hôi, sau đó ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho đuôi heo thấm các gia vị. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc như đuôi lợn.

Bước 2: Chế biến món ăn

Để làm món đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon hấp dẫn và nhanh, bạn nên dùng nồi đất, hoặc nồi áp suất để làm giảm thời gian nấu và không mất chất.

>> Đặc tiệc họp mặt ở đâu lý trưởng nhất ?

Đun nước sôi lên sau đó bạn cho đuôi heo vào, các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Công đoạn này mất khoảng 1 giờ đồng hồ để nấu.

Bước 3: Cho gia vị và hoàn thành món ăn

Khi bạn thấy đuôi heo mềm thì bạn cho cà rốt, sau đó nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa đủ ăn sau đó bạn tắt bếp.

>> Nhà hàng dân gian nào món ăn ngon phục vụ chu đáo tại Tân Bình ?

Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa hoặc tô để thưởng thức.

Mẹo vặt nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc là: bạn lưu ý nên chọn mua loại đuôi heo  vào buổi sáng, chọn loại nhẵn da và sáng màu vì đó là những đuôi heo ngon heo khỏe mạnh, vị thịt sẽ thơm ngon.

Hy vọng những bí quyết nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc mà nhà hàng thiếu nhi chia sẽ sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon dành cho gia đình thân yêu của bạn nhé.

Sau đây là cách làm món cà tím chiên thịt bằm ngon lạ ăn hết nồi cơm chắc hẳn còn lạ đối với một số chị em nội trợ. Cà tím chiên với thịt bằm là món ăn ngon nhưng khá lạ đối với nhiều người. Món ăn này khi ăn kích thích vị giác, đảm bảo ăn với cơm nóng thì bạn sẽ ăn cơm nhiều so với bình thường vì món ăn ngon rất hấp dẫn. Và còn chừng chờ gì nữa hãy vào bếp cùng blog nấu ăn thực hiện món ăn ngon này nhé.

>> Nhà hàng bình dân phục vụ tốt ở đâu ?

Nguyên liệu làm món cà tím chiên thịt bằm

+ 100gr thịt heo nạc

+ Cà tím: 3 đến 4 quả tùy vào khẩu phần ăn cho gia đình bạn

+ Tỏi, tiêu xay

+ Hành lá

+ Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Cách thực hiện món ăn cà tím chiên thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng. Cà tím ta dùng dao cắt lát tròn không quá mỏng cũng không quá dày cho vào thau để bớt độc tố.

+ Thịt heo ta sơ chế sau đó rửa sạch, cắt lát mỏng và băm nhỏ

+ Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

+ Tỏi thì bạn rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị cho phần thịt đã bằm sẵn

+ Bạn cho thịt bằm vào cái bát sạch, cho tỏi băm nhiễn vào, thêm ít tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt và tí nước mắm vào cùng và trộn thật đều chúng lên.

>> Đặc tiệc sinh nhật ở đâu chi phí rẻ nhất ?

+ Tiếp theo bạn chờ cho gia vị thắm đều phần thịt băm khoảng 5 phút. Lưu ý không để lâu hơn vì thịt bằm nên dễ ngấm gia vị hơn bình thường.

Bước 3: Chiên cà tím

+ Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho 1 lớp dầu thật mỏng như kiểu tráng chảo, đun nóng và cho từng lát cà vào chiên. Sau khoảng 2 phút thì bạn lật mặt cà lại để làm chín đều hai bên cà.

+ Cho cà xếp ra đĩa.

Bước 4: Chế biến thịt bằm

+ Tiếp tục đun nóng chảo dầu, cho phần thịt bằm đã ướp vào đải thật đều tay, khoảng 5 phút cho phần hành lá mà bạn thái sẵn cho vào cùng và sau đó bạn tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

+ Sau khi bạn chế biến xong, xếp cà tím ra đĩa, ta cho phần thịt đã tô ở trên lên phía trên cà sao cho đều khắp đĩa.

>> Đặt tiệc mừng thọ tại nhà hàng nào món ngon mà hợp vệ sinh ?

+ Thêm ngò để trang trí và cuối cùng là thưởng thức.

+ Có thể chuẩn bị thêm nước mắm chua ngọt để chấm cà nếu thích, tuy nhiên khi ăn cà cùng với thịt bằm thì gia vị đã vừa miệng rồi nhé không cần thêm gì hết.

Món ăn này quá ngon và quá đơn giản phải không nào, sau khi thưởng thức thì có thể là bữa lần tới của gia đình bạn phải xuất hiện thêm một lần nữa đấy. Hy vong với những bí quyết nấu món cà tím chiên thịt bằm trên sẽ giúp các bạn có thêm trong thực đơn gia đình món ăn mới ngon và lạ miệng.

Sau đây là 5 loại thức uống khiến bạn cảm thấy ấp lòng và thổi mái sau một ngày làm việc mệt mỏi trong những ngày đông lạnh.

5 thức uống cho mùa đông thêm ấm áp

Thứ nhất: Café trứng

Cách làm café trứng như sau:

+ Làm sạch phin và ly đựng cà phê bằng nước nóng. Cho khoảng 20gr cà phê vào phin, lắc nhẹ để dàn phẳng cà phê, ấn chặt nắp xuống. Tiếp theo cho 15ml nước đã sôi vào xâm xấp mặt phin, đợi khoảng 20 giây thì bạn cho nước sôi ngập ¾ phin, bạn đậy nắp lại sau đó chờ cà phê chắt lọc được những giọt tinh túy nhất của những hạt café.

>> Đặt tiệc họp mặt tại nhà hàng Quá Ngon chi phí rẻ

+ Tiếp theo bạn tách trứng, chỉ lấy lòng đỏ, cho vào âu, thêm khoảng 2 thìa cà phê mật ong, dùng máy đánh trứng đánh bông lên khoảng 5 – 7 phút.

+ Cà phê pha xong cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng 1 phút thì cho ra.

+ Trứng đánh xong cho vào cốc, đổ cà phê lên trên, thêm sữa đặc nếu bạn muốn thêm sữa.

Thứ 2: Trà quế mật ong

Cách pha chế trà quế mật ong như sau:

+ Cho 1 gói trà lipton, 1 củ gừng nhỏ, 2 mẩu quế nhỏ, 1 lát chanh, ½ củ sả đập dập, 2 muỗng mật ong và ấp nước sôi khoảng 80 độ C.

>> Đặt tiệc sinh nhật chi phí rẻ tại Nhà hàng nào ở Sài Gòn ?

+ Bạn đỗ hỗn hợp hòa quyện vào nhau khoảng 5 phút là dùng được nhé !

Thứ 3: Món Chocolate nóng

Cách để làm chocolate nóng như sau:

+ Bạn cho bột chocolate vào cốc, đổ nước sôi vào ½ cốc rồi khuấy đều chúng lên.

+ Tiếp theo bạn cho thêm sữa đặc tùy theo khẩu vị của từng người mà cho ít hay nhiều, bạn cho thêm lượng nước nóng theo như ý muôn, hòa đều vào nhau là bạn đã hoàn thành món Chocolate nóng rồi đây, thật đơn giản phải không nào ?

Thứ 4: Trà rừng mật ong ấm áp

Cách làm trà rừng mật ong như sau:

+ Chuẩn bị 1 gói trà lipton, thả vào cốc 1 lát gừng nhỏ, cho nước nóng vào thêm vài giọt mật ong.

+ Đợi trà phai ra, hương gừng ngấm vào nước trà là thưởng thức được rồi nhé !

Thứ 5: Latte trà xanh

Cách pha chế latte trà xanh như sau:

+ Bột trà xanh bạn cho vào cốc, sau đó bạn đổ ít nước lạnh vừa phải để hòa tan bột ra.

+ Đổ sữa tươi vào nồi, thêm đường cát trắng, sau đó bạn vừa đun lửa nhỏ vừa dùng cây đánh trứng bạn đánh sữa tươi cho đến khi sủi bot.

>> Nhà hàng thiếu nhi ở đâu phục vụ tốt chi phí hợp lý

+ Tiếp theo bạn đổ sữa đã sửi bọt vào cốc trà xanh, khuấy đều và thưởng thức nào các bạn !

Như vậy bạn đã tìm hiểu 5 loại thức uống ngon thích hợp dùng cho mùa đông lạnh. Mỗi buổi sáng bạn có thể làm một ly trà gừng mật ong nóng hay 1 ly cà phê trứng thêm một ít sữa sẽ rất tuyệt vời, giúp bạn có một ngày làm việc thật sự tốt nhất, thêm ấm lòng trong những ngày đông giá lạnh.

Món ăn trứng hấp nghêu là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp làm món ăn cuối tuần để họp mặt cùng gia đình hoặc bạn bè. Ngoài ra món ăn nguồn bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ.

>> Cùng tìm hiểu nhà hàng bình dân phong cách đăng cấp

Nguyên liệu cần nấu món trứng hấp nghêu như sau

+ 200g nghêu

+ 2 quả trứng

+ Hành lá

+ Rượu

+ Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm món trứng hấp nghêu ngon hấp dẫn

Bước 1:

Để có món trứng hấp nghêu ngon hấp dẫn trước tiên bạn cần làm sạch nghêu bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ cho nghêu nhả bớt bùn hoặc cát có trong nghêu. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ nghêu cho sạch hết cát vết bẩn bám vào nghêu. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn nghêu có thể bị sạn, thậm chí ăn có mùi tanh mà mất vị ngon của món ăn.

>>> Cách chọn nhà hàng đặc tiệc sinh nhật tốt nhất

Bước 2:

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp.

Bước 3:

Tiếp theo bạn đạp trứng cho vào tô, đánh trứng lên cho tan nên nhớ bạn không nên đánh nổi bột rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng và khuấy đều chúng lên.

Bước 4:

Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp trứng vừa khuấy trên. Đây là bước khá quan trọng giúp trứng có món ăn hấp nghêu thật mịn sau khi hấp.

Bước 5:

Bạn xếp nghêu vào một cái thố theo hình tròn, miệng nghêu hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào sau cho vừa ngập nghêu là được.

Bước 6:

Bạn đặt cái thố vào nồi hấp đặt khoảng 12 phút thì lấy ra, nhưng bạn đừng vội mở nắp nhé, đậy kín khoảng 5 phút nữa rồi bạn mới lấy thố trứng hấp nghêu ra khỏi nồi hấp, rắc hành lên trang trí cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng sẽ rất ngon.

Trứng hấp nghêu là món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà vào các dịp cuối tuần. Công dụng của món ăn là giải nhiệt và nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.

>> Đặc tiệc mừng thọ tại nhà hàng Quá Ngon phục vụ chu đáo món ăn ngon

Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của nghêu thì khi chế biến bạn nên cho một chút rượu vào thì mùi tanh của nghêu sẽ giảm đi đáng kể. Khi ăn với mỗi miếng nghêu vừa ăn xong bạn có thể phần vỏ thừa để xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị và ngon đấy nhé.

Chú ý: Khi chế biến món trứng hấp nghêu bạn không nên hấp trứng quá lâu hoặc để lửa quá lớn sẽ khiến trứng bị rỗ, khô xác sẽ làm cho món ăn sẽ không ngon.

Bạn biết ngày tết thì cùi dưa hấu còn thừa lại rất nhiều sau khi ăn, thường chúng ta sẽ bỏ đi nhưng bạn có thể tận dụng để làm gỏi tôm thịt, một món ăn vừa ngon vừa thanh mát mà còn tận dụng được thức ăn tưởng như bỏ đi của cùi dưa hấu. Để làm được món ăn ngon đúng khẩu vị bạn cần thực hiện đúng công thức sau được đầu bếp nhà hàng đặc biệt chế biến.

Nguyên liệu chế biến cùi dưa hấu làm gỏi tôm thịt

+ 100gr thịt ba chỉ, 10 con tôm

+ 200gr cùi dưa hấu, lấy phần còn chút màu hồng cho ngọt

+ ½ củ hành tây màu trắng, 1/3 củ cà rốt bào nhỏ, 50gr ngó sen thái sợi nhỏ, 1 chén rau bạc hà và rau răm thái rối.

>> Đặc tiệc họp mặt cuối tuần lý tưởng nhất tại tphcm

+ Nước mắm trộn: 2 muỗng canh đường + 2 muỗng chanh + 2 muỗng canh nước mắm + ớt thái khoanh, trộn chung tất cả trong 1 bát.

Cách thực hiện món gỏi tôm thịt như sau

Bước 1: Thịt rửa sạch luộc chín với chút muối. Sau đó thái lát mỏng. Tôm hấp chín lột bỏ vỏ.

Bước 2: Hành tây thái mỏng. Cà rốt và ngó sen cho vào tô cùng với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước. Để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút. Sau đó vắt ráo.

>>> Nhà hàng thiếu nhi tốt nhất ở đâu ?

Bước 3: Cùi dưa hấu, cà rốt, ngó sen hành tây bạn cho vào cùng với tôm thịt đã sơ chế sẳn ở trên và chén nước mắm sau đó trộn chung chúng lại với nhau. Cuối cùng cho rau răm, bạc hà vào trộn đều. Nêm nếm cho đến khi bạn cảm thấy vừa ăn.

>> Đặc tiệc sinh nhật ở đâu tốt nhất ?

Gỏi cùi dưa hấu tôm thịt cho ra đĩa, trang trí ngò ớt thái lát cho bắt mắt. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon, dùng chống ngán cho những ngày tết.

Để có những món ăn ngon theo mình muốn không phải đơn giản nghĩ là có ngay, vì nấu ăn ngon cũng là một nghệ thuật và có khi mỗi người có mỗi bí quyết riêng làm nên món ngon cho mình đúng không nhỉ? Có thể những ai đang đọc bài viết này cũng muốn mình trở thành một bà nội trợ đảm đang trong gia đình. Và muốn trở thành nội trợ đảm đang bạn hãy đọc hết bài viết này vì hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho bạn bí quyết nấu ăn ngon hàng ngày trong gia đình.

1. Nấu cơm

Có một điều từ trước đến nay ai ai cũng làm là khi nấu cơm mình đều vo gạo bằng nước lạnh sau đó cho nước vào gạo nấu chín thành cơm. Không ai để ý rằng nước máy (đối với những gia đình dùng nước máy) có chất làm hao tổn vitamin B1 trong gạo vì thế để không làm mất chất bạn nên đun sôi nước trước khi cho gạo vào.

2. Xào thịt, cá, rau, củ

Bạn muốn thịt, cá không tanh khi xào thì nhớ dùng dầu thực vật vì trong dầu có chất khử mùi tanh, còn xào rau củ bạn hãy dùng mỡ động vật (mỡ heo) sẽ làm cho rau thơm ngon, hấp dẫn hơn.

3. Nấu cháo

Đây có lẽ là bí quyết nấu ăn ngon lun nà, khi nấu cháo để ý cháo lúc nào cũng trào ra nếu đậy nắp đúng không nhỉ? Để khắc phục được điều đó bạn cho vào nồi cháo một ít dầu ăn cháo sẽ không trào ra ngoài và đặc biệt có mùi vị thơm ngon.

4. Chưng, hấp cá.

Bạn hãy đập một quả trứng thoa đều lên cá cho vào nồi hấp, cá sẽ hấp thụ các chất trong trứng và món ăn sẽ ngon hơn. Đặc biệt là bổ dưỡng.

5. Luộc mì sợi

Bí quyết nấu ăn ngon trong gia đình luôn giúp bạn trở thành bà nội trợ đảm đang. Muốn sợi mì chín đều bạn nên cho mì vào lúc nước sôi lăn tăn đảo qua đảo lại cho sôi, sau đó châm thêm nước lạnh vào và chờ nước sôi lần nữa thì tắt bếp.

6. Nêm gia vị

Có lẽ bạn chưa biết cách nêm gia vị đúng cách đúng không nào? Theo nguyên tắt trong nấu ăn ngon loại nào lâu tan thì nêm trước và ngược lại. Ví dụ như đường và muối thì bạn nêm đường trước rồi tới muối. Hoặc theo thứ tự: đường, muối, giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Gia vị nào có mùi hương đặc trưng thì thời gian càng ngắn càng tốt (mắm, xì dầu).

7. Nêm muối

Nếu bạn xào củ muốn nêm muối thì nhớ nêm muối vào trước để thấm vào bên trong và ngược lại, nếu xào rau thì bạn nên cho muối trước khi tắt bếp để giữ được các chất dinh dưỡng (nếu cho vào sớm muối sẽ làm nhũng rau).

8. Nêm bột ngọt.

Đây có thể là điều quan trọng nhất trong nấu ăn ngon. Để tránh việc ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn bột ngọt bạn cần lưu ý như sau:

Khi nêm tùy theo từng món ăn, bạn có thể nêm bột ngọt trước hay sau khi tắt bếp để món ăn đạt được vị ngon phù hợp với khẩu vị của từng người. Tuy nhiên đối với món chiên, kho…bạn nên ướp bột ngọt vào trước để bột ngọt thấm sâu vào thực phẩm.

Hy vọng với 8 bí quyết nấu ăn ngon hàng ngày mà blog mẹo vặt nấu ăn đã chia sẽ giúp bạn một phần nào đó trong việc nội trợ, đây chỉ là mẹo trong nấu nướng vì thế bạn muốn mình trở nên cao tay hơn thì xem nhưng bài viết về cách nấu món ngon nhé. Chúc bạn thành công !

Cách làm mì bay Singapore ngon hấp dẫn ngay tại nhà cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn đúng chuẩn Singapore. Thời gian vừa qua, trào lưu mì bay đang vô cùng nở rộ và thu hút được nhiều người quan tâm. Sợi mì treo lơ lửng trên đôi đũa như đang bay nhiều bạn trẻ cảm thấy thích thú với món ăn này và truy lùng các địa chỉ các quán ăn có mì bay để thưởng thức. Quán mì bay không phải ở đâu cũng có bán hoặc ở xa chổ bạn sinh sống vì vậy rất khó để thưởng thức được. Sau đây là công thức làm món mì bay Singapore thơm ngon hấp dẫn tại nhà, cách làm khá đơn giản hãy cùng đầu bếp nhà hàng Quá Ngon thực hiện món ngon này nhé.

Tham khảo thêm cách đặt tiệc mừng thọ chi phí thấp ở đâu ?

Nguyên liệu làm mì bay Singapore

+ Mì ăn liền Hàn Quốc (bạn có thể mua ở các Siêu thị): 2 gói loại xào khô.

+ Trứng gà: 2 quả (chien hoặc luộc)

+ Xúc xích

+ Nấm kim châm (luộc)

+ Hành lá bạn thái nhỏ ra.

+ Khoai tây nhỏ: 1 củ (còn sống)

+ Dầu ăn

Cách làm mì bay Singapore ngon hấp dẫn

Bước 1: Bạn luộc mì

Bạn cần bắt một nồi nước sôi, đợi nước sôi lên thì bỏ mì vào. Sau đó bạn vớt mì ra để cho ráo nước

Bước 2: Trộn mì

Sau khi mì ráo, bạn cho các gói gia vị vào và trộn mì cho đều. Tiếp đó bạn cho thêm ớt, hành lên cho mì thêm hấp dẫn.

Bước 3: Bạn chiên hay luộc trứng tùy khẩu vị từng người.

Trứng gà bạn có thể mang đi chiên hay luộc cho chín đều được tùy theo sở thích của bạn.

Bước 4: Tiếp theo bạn luộc nấm kim châm

Nấm kim châm, bạn cắt bỏ gốc đi, rửa thật sạch và đem luộc tái chín. (Lưu ý không luộc kỉ quá, ăn sẽ mấy ngon và bị dai)

Bước 5: Cách bạn làm nĩa bay

+ Cắt khoai tây ra làm đôi

+ Cắm đũa (loại dùng 1 lần) vào khoai tây

+ Dùng nĩa cắm vào đũa

Như vậy là bạn đã hoàn thành khâu nĩa bay (khâu này có thể làm tương tự nên dùng đũa, chỉ cần cố định đũa nằm ngang, bạn có thể dùng dây nịt mì lại)

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

+ Bạn cho mì bay lên dĩa, quấn mì xung quang phủ kín đôi đũa.

+ Cho nấm, xúc xích và trứng lên dĩa mì. Cho lên ít hành cắt nhuyễn để làm tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Xem thêm: nhà hàng bình dân phong cách đẳng cấp

Món ăn mì bay Singapore tự làm tại nhà thơm ngon hấp dẫn không kém gì mì bay tại nhà hàng nấu cao cấp.

>> Đặt tiệc sinh nhật ở đâu phục vụ tốt giá rẻ ?

Cách làm mì bay Singpore ngon vô cùng hấp dẫn tại nhà cực dễ làm chắc chắn sẽ bạn có những món ăn ngon mà lạ mắt. Làm cho bữa ăn gia đình thêm phần vui nhộn và độc đáo. Nếu thấy bổ ích hãy để lời bình luận, like hoặc share nhé ! Nhà hàng Quá Ngon luôn đồng hành cùng các bạn làm những món ăn ngon và độc đáo nhé.