Món đuôi heo hầm thuốc bắc là món ăn mà theo Đông Y có
rất nhiều chất dinh dưỡng ví dụ như giúp thai phụ bổ khí, dưỡng huyết, chống được
các cơn suy nhược cơ thể khi mang thai. Ngoài ra món ăn còn có tác dụng thông sữa,
lợi sữa sau khi sinh. Cách chế biến món ăn bằng hầm thuốc bắc cũng rất được người
nhiều người ưu thích. Chắc hẳn bạn đã từng biến đến món ăn gà đông tảo hầm thuốc
bắc hay món giò heo hầm thuốc bắc nhưng bạn đã dùng món đuôi heo hầm thuốc bắc
chưa ? Hôm nay đầu bếp nhà hàng món ngon sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món đuôi
heo hầm thuốc bắc ngon hấp dẫn mà rất nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu cho món đuôi heo hầm thuốc bắc
+ Táo đỏ, táo đen: 10gr
+ Hoàng sơn: 10gr
+ Bách hợp, thảo quả, kỷ từ mỗi thứ: 10gr
+ Quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa: 10gr
+ Đuôi heo: 0,5kg
+ Cà rốt, muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến món đuôi heo hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế đuôi heo
Đuôi heo bạn cạo sạch lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc
nhỏ, chần qua nước nóng cho bớt mùi hôi, sau đó ướp với chút muối, đường khoảng
15 phút cho đuôi heo thấm các gia vị. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc như đuôi lợn.
Bước 2: Chế biến món ăn
Để làm món đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon hấp dẫn và
nhanh, bạn nên dùng nồi đất, hoặc nồi áp suất để làm giảm thời gian nấu và
không mất chất.
>> Đặc tiệc họp mặt ở đâu lý trưởng nhất ?
Đun nước sôi lên sau đó bạn cho đuôi heo vào, các vị thuốc bắc
vào hầm chín mềm. Công đoạn này mất khoảng 1 giờ đồng hồ để nấu.
Bước 3: Cho gia vị và hoàn thành món ăn
Khi bạn thấy đuôi heo mềm thì bạn cho cà rốt, sau đó nấu
thêm 10 phút, nêm gia vị vừa đủ ăn sau đó bạn tắt bếp.
>> Nhà hàng dân gian nào món ăn ngon phục vụ chu đáo tại Tân Bình ?
Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa hoặc tô để thưởng thức.
Mẹo vặt nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc là: bạn lưu ý nên chọn
mua loại đuôi heo vào buổi sáng, chọn loại
nhẵn da và sáng màu vì đó là những đuôi heo ngon heo khỏe mạnh, vị thịt sẽ thơm
ngon.
Hy vọng những bí quyết nấu món đuôi heo hầm thuốc bắc mà nhà hàng thiếu nhi chia sẽ sẽ
giúp bạn có được những món ăn ngon dành cho gia đình thân yêu của bạn nhé.
